Tid for te

Camellia sinensis

Ja det er faktisk det latinske navnet på te. For spesielt interesserte heter det te på hebraisk...

Te er den mest konsumerte drikken etter vann. Den drikkes i hele verden, og nevnes i kinesiske skrifter så langt tilbake som 2700 år før Kristus. Den ble først dyrket i Sør-øst Asia og ble fra kolonitiden vanlig i Europa. I dag er India og Kina de største produsentene.


Elefantbrett fra IKEA, søt skål med "One lump or two?" fra London, mugge fra Casper Conran og egenprodusert tehette over den magiske tekannen (fyller alltid 4 kopper uansett hvor store koppene er...)

I Japan ble det utviklet te-sermonier fra 1100-tallet. Sermonien forente skjønnhet med enkelhet- man er sammen i flere timer og drikker bare te. Fremmer behagelig og meningsfull samtale. Hensikt å sette sjelen i rofylt likevekt...

Det er defor jeg elsker te! Man kan ikke drikke det hvis man er stresset. En kopp te bør være av god kvalitet, og bør nytes fersk...


Nye kopper fra Lofoten. Fins i 20 forskjellige farger og er produsert av Lot`s Living.


Men koppene er litt varme og holde i. Koppe"vester" i blå ull med flagretråder fra Aurora verksted. der strikker de metervare som går an å kjøpe på jul- og vårmarkedet.



Alle koppene måtte få "ullvester", men siden vi alle er forskjellige må alle få velge selv hvem de vil bruke. Kanskje er man ikke i humør til hjerter, men klarer fint noen rundinger...

Til te spiser vi havrekjeks med brunost eller biscotti...
oppskrifter følger her... Det er bare å lage mange og legge i kakebokser. De blir fort spist opp av de søte små, naboen og tanta to trikkeholdeplasser borte. Perfekt som gave og.. Kakeboksene finner du på loppemarked, i kjelleren til mor eller på Mols, Bolina eller lignende butikker.

Fru Polar Politis havrekjeks

5 dl havregryn
2 ss sukker
2 ts bakepulver
ca 2 dl hvetemel (speltmel kan og brukes)
75 g smeltet margarin
1, 5 dl melk (soyamelk går også fint)

Bland det tørre og det våte, og bland alt godt sammen. La deigen stå i kjøleskapet en stund. Kjevle ut 4 mm tykke leiver og stikk ut kjeks med et glass. Hjerteformer til pepperkakene kan og brukes... Prikk kakene med gaffel. Stek på midterste rille til de er pent gylne, sprø og tørre (12-15 min). Avkjøl på rist før du putter de i kakeboksen.


Biscotti

200g nøtter (mandler, pistasje eller andre nøtter)
6 tørre aprikoser i små biter
3 egg
250 g sukker
3 ss vaniljesukker
20g smør
1 klype salt
skallet av 1 sitron
400g hvetemel
1, 5 ts bakepulver
(ikke dropp noen ingredienser)

Pisk egg og sukker til eggedosis, pisk inn smør og rør inn resten. Rull til lange pølser med mel. Stek på 170 g i 30 min. Ta ut og skjær med en gang i 8 mm tykke skiver/biter som legges på rist. Avkjøl og ha på tett kakeboks.



Fruens forundring er at noen foretrekker kaffe foran te... Ok kaffe lukter godt, men det gjør også te...

Favoritter:
Chai te
Roiboos chai Masai
Roiboos med anis
Ekte kinesisk grønn te